LE CHEF Christophe Saponara

D'origine Drômoise, je possède 20 années d'expériences acquises
aux sein de cuisines de restaurant et de salle à manger de Direction :

• L'Abbaye Saint Michel :
  2 étoiles Guide Michelin - 1993
• Pain Adour et Fantaisie :
  2 étoiles Guide Michelin - 19/20 au Gault et Millau - 1991
• Le Béarn :
  2 étoiles Guide Michelin - 18/20 au Gault et Millau
  De 1997 à 1999
• Le restaurant de l'hôtel de ville :
  3 étoiles Guide Michelin - 19,5/20 au Gault et Millau 1999 - 2000
• La Retonde :
  1 étoile Guide Michelin - 1993 - 1994
• Le Mas d'Artigny :
  1 étoile Guide Michelin - 1990
• Salle à manger de la famille Scheufele "Chopard Genève"
  De 2004 à 2006
• Ambassadeur du désarmement Genève
  Depuis 2007

J'ai eu le privilège de prendre part aux équipes et de bénéficier
du savoir-faire des Chefs les plus prestigieux tels que :

• Philippe Rochat (Restaurant de l'Hôtel de Ville)
• Jean-Paul Godard (Béarn)
• Didier Oudille (Pain Adour et Fantaisie)
• Philippe Gauvrot (La Retonde)
• Christophe Cussac (Abbaye Saint-Michel)

Concours
des Toques Blanches Lyonnaises et de la Maison Rougier

Chritophe SAPONARA - 2ème
Restaurant La RETONDE
La Tour de Salvagny
Foie gras de canard aux trois cuissons

"Dès son plus jeune âge, il a su se mettre en avant comme lors du concours des jeunes toques blanches lyonnaises et de la maison Rougier en finissant 2ème du concours."
Thuries magazine